A dieta que você ama!

É possível perder 3 quilos por mês comendo o que gosta

Por Redação

Por Silvia Regina

Você é o tipo de pessoa que basta ouvir a palavra “proibido” para dar aquele start na compulsão por chocolate ou ficar com ideia fixa por comer lanches? E sente muito mais dificuldade de seguir a dieta quando dá de cara com pratos que não gosta? Pensando desta maneira, realmente fica muito difícil seguir em frente e emagrecer. “Cor, sabor, textura e aparência dos alimentos são essenciais, portanto uma dieta que não agrade dificilmente será aceita”, afirma a nutricionista da Nutricêutica Alimentos Funcionais de Nova Lima (MG), Natalia Dourado.

Mas gostar dessas comidas que estão longe de ser saudáveis já virou hábito entre os brasileiros. Um levantamento realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) mostrou que, nos últimos 30 anos, alimentos como arroz e feijão foram reduzidos do prato do brasileiro. Por outro lado, outros foram incorporados, como refrigerantes, doces, alimentos industrializados e comida pronta (consumida fora de casa). Saudáveis, eles não são, mas dá sim para colocá-los no cardápio, sem prejudicar sua dieta. Portanto, não é só porque você a-d-o-r-a um doce ou não vive sem o lanche do fast-food que suas chances de emagrecer estão fadadas ao fracasso. Dá sim para emagrecer, desde que você não abuse. Ou sobreviver sem vegetais, porém compensando de outras maneiras. Ficou animada? Que tal começar sua dieta ainda hoje?

Doce? hum...
Eles são recheados de gorduras e açúcares — que todo mundo sabe que fazem mal à saúde — mas são irresistíveis. “Estudos demonstram que o consumo de doces libera maior quantidade de triptofano no cérebro, onde se transforma em serotonina, neurotransmissor que desempenha importante papel no sistema nervoso, interferindo em algumas funções como sono, humor, apetite...”, afirma a nutricionista Natália Dourado. Algumas pessoas não conseguem ficar sem de jeito nenhum. Até dá para incluí-lo na dieta. Com moderação, é claro!

Se não dá para viver sem ele... ...
... o jeito é achar estratégias para não exagerar e, com isso, ver consequências na balança. Veja as dicas da Natália Dourado:
> Prefira alimentos naturais para substituir doces, como o mel e o melado (mel feito de cana de açúcar).
> Cuidado com o aspartame. ele diminui a biodisponibilidade do triptofano, que é o precursor da serotonina.
> Prefira doces de frutas, como banana cozida com canela e compotas de frutas. Os industrializados têm muito açúcar.
> Na hora de preparar doces em casa, substitua os ingredientes pela versão light, como leite desnatado, iogurte desnatado, creme de leite light, leite condensado desnatado.
> Invista em frutas secas que ajudam a saciar a vontade do doce.
> Tenha por perto chocolate 70% cacau. Ele tem propriedade antioxidante e ajuda a controlar o colesterol ruim.
> Nas receitas, substitua o achocolatado que deixa a receita mais gorda, pela metade da quantidade indicada de cacau em pó.

Cardápio doce
O cardápio abaixo foi elaborado pela nutricionista Natália Dourado, tem 1.400 calorias e traz, todos os dias, um doce. Para quem é formiguinha.

Segunda-feira
> Café da manhã 200 ml de suco de fruta + 1 fatia de pão integral + 1 fatia de peito de peru + 1 fatia de queijo branco

> Lanche da manhã 1 maçã

> Almoço 1 xícara (chá) de agrião + 5 rodelas de tomate + 6 rodelas de pepino + 1 colher (sopa) de azeite + 5 colheres (sopa) de arroz integral + 1 pedaço de salmão grelhado com gergelim salpicado + ½ xícara de brócolis cozido + 1 maçã

> Lanche da tarde 5 torradas com requeijão light + 200 ml de suco de limão

> Jantar 2 xícara (chá) de folhas verdes + ½ xícara (chá) de cenoura ralada + 2 panquecas de espinafre com ricota + 1 pote (60 g) de creme de chocolate light como sobremesa

Terça-feira
> Café da manhã 200 ml de iogurte + ½ banana + ½ pão francês com miolo e 1 fatia de presunto

> Lanche da manhã 1 barrinha de cereal

> Almoço 1 xícara (chá) de alface + 4 rodelas de beterraba + 5 colheres (sopa) de arroz + 3 colheres (sopa) de feijão + 1 pedaço médio de contrafilé grelhado + ½ xícara (chá) de couve refogada + 1 pote (60 g) de mosaico de gelatina como sobremesa

> Lanche da tarde ½ copo de salada de frutas

> Jantar ½ xícara (chá) de batata cozida + ½ xícara (chá) de vagem + ½ xícara de ovos cozidos + 1 colher (sopa) de azeite + 3 almôndegas assadas ao sugo + 2 fatias de abacaxi

Quarta-feira
> Café da manhã 1 copo de leite desnatado com adoçante + ½ mamão papaia + 1 torrada

> Lanche da manhã 1 pera

> Almoço 2 xícara (chá) de folhas verdes + 2 colheres (sopa) de milho + 2 colheres (sopa) de champignon + 1 colher (sopa) de azeite + 1 colher (sopa) de linhaça + 5 colheres (sopa) de arroz integral + 1 sobrecoxa assada + 5 figos em calda de sobremesa

> Lanche da tarde 200 ml de suco de limão com adoçante + 3 bolachas água e sal com cream cheese light

> Jantar 3 conchas de sopa de legumes (cenoura, vagem e batata) com carne + 200 ml de suco de frutas + 1 pera

Quinta-feira
> Café da manhã 200 ml de suco de frutas + 1 fatia de pão integral + 1 fatia de queijo branco

> Lanche da manhã 200 ml de iogurte desnatado

> Almoço 5 colheres (sopa) de tabule + 4 colheres (sopa) de arroz branco com vagem + 3 colheres (sopa) de feijão + 1 filé de pescada (120 g) assado ao molho de alecrim + ½ xícara (chá) de espinafre refogado + 1 pedaço de pavê de frutas como sobremesa

> Lanche da tarde 5 cookies integrais

> Jantar Salada de macarrão feita com 5 colheres (sopa) de macarrão tipo parafuso ou penne, ½ xícara (chá) de peito de peru picado, ½ xícara (chá) de tomate picado, ½ xícara (chá) de presunto sem gordura picado + 1 filé de frango médio grelhado + 200 ml suco de fruta

Sexta-feira
> Café da manhã 1 copo de leite desnatado com café + 1 pedaço de bolo de fubá + ½ mamão-papaia > Lanche da manhã 1 laranja

> Almoço 1 xícara (chá) de agrião + ½ xícara (chá) de mussarela de búfala + ½ xícara (chá) de tomate + 4 colheres (sopa) de arroz integral com brócolis + 1 filé médio de contrafilé grelhado + 1 pote (60 g) de musse de maracujá

> Lanche da tarde ½ copo de salada de frutas

> Jantar 4 colheres (sopa) de mandioquinha cozida + 1 xícara (chá) de rúcula + 5 nuggets assados com molho mostarda + 1 suco de melão

Sábado
> Café da manhã 1 copo de iogurte light + 1 fatia de queijo branco

> Lanche da manhã 1 maçã

> Almoço ½ xícara (chá) de beterraba ralada + ½ xícara (chá) de cenoura ralada + 1 xícara (chá) de repolho ralado + 4 colheres (sopa) de arroz branco + 3 colheres (sopa) de feijão + 1 pedaço de carne vermelha cozida (100 g) + 3 ramos de couve flor cozida + 1 picolé de uva

> Lanche da tarde 4 biscoitos água e sal + 1 fatia de queijo branco

> Jantar 2 xícaras (chá) de salada ceasar + 1 colher (sopa) de azeite + 1 pedaço de salmão (120 g) grelhado ao molho de ervas + ½ xícara (chá) de couve refogada + 200 ml de suco de limão com adoçante

Domingo
> Café da manhã 1 copo de suco de laranja + ½ pão francês com 1 fatia de peito de peru + ½ colher (sopa) de requeijão light

> Lanche da manhã 1 banana

> Almoço 1 xícara (chá) de alface + 1 xícara (chá) de kani kama + 1 colher (sopa) de molho light + 1 pedaço de lasanha de berinjela + 1 ameixa

> Lanche da tarde 6 biscoitos integrais + ½ copo de leite desnatado com café

> Jantar 3 colheres (sopa) de batata assada + 3 charutos de repolho e carne moída + 1 xícara (chá) de alface + 1 colher (sopa) de azeite + 1 colher de pavê de limão como sobremesa.

Faça em casa
Mosaico de gelatina
Ingredientes
4 caixas de gelatina (sabores diferentes)
350 ml de água
1 sachê de gelatina incolor sem sabor
1 lata de creme de leite desnatado

Modo de preparo: Faça cada sabor de gelatina separadamente e leve à geladeira para endurecer. Corte em quadradinhos. Aqueça a água e dissolva a gelatina incolor. Misture ao creme de leite e jogue por cima de tudo.

Creme de chocolate light
Ingredientes
4 colheres (sopa) de cacau em pó
1 lata de creme de leite light
1 lata de leite condensado light

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes e leve à geladeira por 5 horas.

Musse de maracujá
Ingredientes
2 caixas de gelatina incolor sem sabor
2 xícaras (chá) de água quente
½ xícara (chá) de suco de maracujá
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 lata de leite condensado light
1 lata de creme de leite desnatado light

Modo de preparo: Dissolva a gelatina incolor na água. Bata todos os ingredientes e leve à geladeira.